| 微量元素名称 | 补充来源 | 危害结果 |
|---|---|---|
| 铁 | 菠菜、动物肝脏 | 造成贫血、生长发育不良、免疫力低下 |
| 铜 | 动物肝脏、牡蛎、鱼虾 | 导致婴幼儿出现佝偻病 |
| 锰 | 茶叶、坚果、粗粮、干豆 | 早期胚胎发育不良，生长发育停滞，引起侏儒症，甚至畸形 |
| 锌 | 牡蛎、瘦肉、蛋黄 | 生长发育不良、消瘦矮小、反复性口腔溃疡、免疫力减退 |
| 钴 | 芝麻、豆类、动物肝脏 | 影响维生素B12的形成、红细胞的生长发育，导致贫血、白血病、骨髓疾病 |
| 钼 | 小麦胚芽、牛奶、糙米 | 导致心血管疾病、肾结石 |
| 铬 | 啤酒酵母、麸糠、乳酪 | 体重下降，周围神经炎、血浆对葡萄糖的清除受损，呼吸熵降低以及近视 |
| 镍 | 蘑菇、丝瓜、洋葱 | 代谢紊乱，能量供应不足，生长发育缓慢 |
| 钒 | 紫菜、绿豆 | 骨骼牙齿发育缓慢，容易引起心血管疾病 |
| 氟 | 饮水、海鱼 | 影响牙齿和骨骼的健康，甚至导致先天性的损伤和牙齿疼痛 |
| 硒 | 海产品、动物内脏（鸭肝、鹅肝） | 增加心血管疾病、白内障、甲状腺疾病、免疫力低下、肌营养不良 |
| 碘 | 海带、紫菜 | 出现注意力不集中、反应迟钝、记忆力减退、心率减慢、疲劳怕冷、情绪低落 |
| 硅 | 豆类、根茎类蔬菜 | 骨质疏松，生长迟缓，骨骼异常、畸形，牙齿和牙釉质发育不良 |
| 锡 | 牛羊肉、黑麦 | 影响人体生长发育，尤其是儿童 |
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